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◇ 全国鸭子的噩梦?!北方一切城市添一首都没南方一座城会吃鸭??

时间:2020-02-02 01:01 来源:剟果清洁服务有限公司 点击:199

原标题:◇ 全国鸭子的噩梦?!北方一切城市添一首都没南方一座城会吃鸭??

过年了过年了过年了

辞旧迎新过年啦~

就在今天

局长已经搭上了幼车车

快喜悦笑回家过年了

两脚还没踏进家门

局长已经在想念吾心心念念

想吃的鸭汤粥了

鸭汤粥,鸭汤粥

顾名思义就是

用整只鸭煲的汤代替水来煲粥

等鸭汤粥快熟了

再切些蒜苗叶子和芹菜进往

调个味就能够吃了

睁开全文

跟你们说吾们家这个鸭汤粥

真的究极!无敌!益吃!

由于是用益几只鸭鸭才煲出来的浓汤

后面又一点水都不添

吾的天!谁人粥香味浓的呦~

(益气!吾手机异国存图!不然就能给你们望了)

哎呀~

说的吾本身口水都忍不住了

其实局长是一个专门喜欢吃鸭的菇凉

煎炸烹煮烤,只要是鸭吾都喜欢

为了外示对鸭的喜欢

吾几乎把全国各地的鸭钻研了个遍

然后发现了:

南方比不过北方吃羊

而北方嘛,比不过南方吃鸭

全中国鸭鸭最勇敢的一个地方,怕就是南京了。

有人说:南京人炎天度化幼龙虾,秋天度化螃蟹,一年四季度化鸭子。因此,南京也有个响当当的诨名,名曰「鸭都」。

鸭在南京,可是从头到脚被吃得透透的。不过今天局长,就先给你们放上南京两个较为经典的鸭肉吃法。想要更周详的,能够直接在留言通知局长,下次给你们出。

北京烤鸭众是旱鸭,鸭皮厚些也油腻了些。

而南京烤鸭用的是水鸭,鸭皮薄而少脂肪,再添上南京烤鸭不经明火,只在烤炉里用炭火余温焖熟,以是烤鸭鸭皮香脆,鸭肉汁众鲜嫩。

南京烤鸭并非只有鸭,还得配上那用高温焖出来的鸭汁调制出的卤水才完善。香甜的卤汁淋在香脆鸭皮上,趁炎来上一块,绝妙!

吃不完的鸭肉连同卤汁拿往炖个冬瓜吃,这也是极棒的组相符。

在南京的老城南,那里头最益的鸭子,清淡都只用来做盐水鸭,其次是烤鸭,再次是卤鸭。

倘若说南京烤鸭最精华之处在卤水,而南京盐水鸭益吃则在它本身。

一只特出的盐水鸭答该是皮白肉嫩,吃的时候不会齁咸。相逆,它吃着是清香的。

在南京想要吃到益吃的盐水鸭,你们能够往老城南找那栽不首眼的幼店,踩雷几率会幼许众。

能够是螺蛳粉风头太盛,广西的鸭逆而被盖了风头。原形上,广西喜欢吃鸭水平与隔壁广东对鸡的执着中分秋色,尤其是广西南宁一带。

而在南宁,最值得一挑的非柠檬鸭不能。

本地土鸭配以酸荞头、酸辣椒、酸梅、豆腐乳、白糖、黄酒和鲜姜爆炒,临出锅时再添入陈年腌制后的柠檬稍稍翻炒。

第一口便是剧烈而刺激的酸味直冲脑门,回味过来鸭肉紧实不失新鲜,而在剧烈酸味刺激后柠檬清香最先展现。酸酸辣辣,尤其开胃!

无为板鸭是先熏后卤,以是差别清淡熏鸭肉质干硬干硬的。刚做出的无为板鸭肉质金黄油亮,新闻中心里头肉的颜色是粉粉中带点青灰色。

挑首一块塞嘴里,牙齿一咬便觉得嫩得慌,像极了七分熟牛排的口感。卤水味道十足渗到每一丝鸭肉里头,咬时还有汁水溢出来,卤味香甜中是淡淡的烟熏香味~

能够在鸭界,无为板鸭并不著名。但它!真!的!益!吃!

江西,这个暗藏的嗑辣大省,几乎每道菜都离不开红辣椒。

而他们家这道莲花血鸭,更是辣上添辣。连骨带肉一块剁成碎丁,经麻油和红辣椒大火翻炒入味,临出锅时再倒入鲜鸭血末了翻炒。

由于切的碎,连骨头都能直接啃着吃,又酥又香。

莲花血鸭有些还会添入自制的糯米酒,在凶猛的辣味刺激下,还有奇妙的酒香。下饭或者下酒都是一绝。

过了油上了糖色的鸭皮,色泽金黄还透着红晕。而且甜皮鸭的皮薄薄一层,不带一点有余油脂,吃着酥脆又香甜。

外层酥脆,里头鸭肉却是嫩而众汁,那栽卤汁的香甜气休,跟外表糖油的焦香甜口融在一块,由衷让人入神!

在厦门最喜悦的一件事,莫过于想吃姜母鸭麻溜溜放工就能往吃。

吾最喜欢的姜母鸭,鸭肉必定的煸炒得有点焦,后面裹着姜片麻油煲的时候,汁得收的只剩底下薄薄一层会滋滋作响才益。

云云出来的姜母鸭,鸭皮是不胖不腻的酥香,鸭肉紧实而不会柴,连骨头都浸满了麻油香、姜片香。

有些姜片还粘在了锅底,薄薄一片,边缘焦焦的,像是镶了个金边。塞进嘴里, 满满的鸭油香味,益吃都哪怕只有它都能吃完一碗饭。

上面这些鸭鸭只是南方吃鸭军团中的幼幼一片面,倘若要列举,局长还能说出许众来。

例如

即使辣到自闭

也照样想吃的湖南酱板鸭

百吃不厌广东烧鸭

竹外桃花三两枝

春江水暖鸭先觉

一壶桃花酿

配一份杭州酱鸭

天下珍馐属扬州

三套鸭子烩鱼头

家鸭肚子套野鸭

野鸭肚子套乳鸽

这就是扬州出了名的三套鸭

……

等等等等

局长异国睁开细写或者没写出来的鸭鸭,并意外味这它们就不益吃。

只是篇幅有限,而益吃的鸭子又太众。想要逐一写尽是不能够了。以是剩下的空白,等你们来安利咯~

毛遂自荐时间到

你们家都有哪些益吃的鸭鸭呢

快来评论区留言分享下

局长坐等你们的安利哦~

(这次北方鸭鸭外示战败

下次吾给你们出个南方XX战败?)

今天的这些

有异国你们喜欢益的鸭鸭呢

有的话就点个在望

让局长清新哦~

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